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레스토랑

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신슈 사 토야마의 은혜를 누리고 그때 그때 채취을 중심으로 총 요리장 후지모토 두께가 정성스럽게 장만합니다. 인근 딴 재료를 엄선 토지에 전해지는 조리법을 도입하면서, 후지이 장 같은 깊은 맛 넘치는 요리를 만들어드립니다.
당관에서 오랜 사랑을 받고있는 '펑펑 냄비 "(오일 퐁듀) 지역 고산 마을 산의 산나물과 채소를 단순하게 기름 튀김하고, 소재의 맛을 가둔 튀겨낸을 즐기실 수 있습니다. 아침 이슬에 나무가 빛나는 아침에는 갓 지은 밥과 엄선한 신슈 소재를 사용한 채색의 朝餉에서 하루를 시작 맞이합니다.

식사는 개인 독실 요정이나 정서 넘치는 발 (발) 자리에서 준비합니다.

음식 특선

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후지이 장 명물 '펑펑 냄비 "

"펑펑 냄비"는 후지 장에서 오랜 세월 사랑 받고있는 명물 요리로 특제 오일 퐁듀입니다. 고산 마을에서 채취 한 단맛이 많은 야채와 산나물 등을 계절별로 엄선 된 재료를 준비합니다. 바삭 바삭 가볍게 튀 겼다 재료를 뜨거운 가장 맛있는시기에 드세요 없습니다.

공식 만찬

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총 요리장 후지모토 두께가 낳은 '전통'과 '참신함'의 융합

후지이 장에서는 본래의 면역력을 높이는 신슈의 전통 음식을 가미한 가이세키 요리를 준비하고 있습니다.
총 요리장의 후지모토는 새로운 감성을 가지고 넣고하면서 전통을 존중 한 요리를 추구 후지이 장 가이세키 요리를 새로운 경지로 이끌어 있습니다.

아침 식사

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시간이 지남에 맛 현지 재료를 엄선한 아침 식사

아침 식사는 자고 일어나기의 몸에 스며 해석 친화적 인 식단으로되어 있습니다. 재료는 현지 신슈 것에서 더욱 엄선 해 준비합니다. 1 시간 이상에 걸쳐 느긋하게 朝餉의 시간을 즐기세요.